Crème de Praliné avec Thermomix :

Autor: Redacción Publicado el: 29/10/2024
Crème de Praliné avec Thermomix :

Ingrédients

  • 500 ml de lait entier
  • 4 jaunes d'œufs gros (à température ambiante)
  • 40 g de sucre glace
  • 40 g de maïzena
  • 50 g de beurre non salé (partie 1), mou et à température ambiante
  • 150 g de beurre non salé (partie 2), mou et à température ambiante
  • 150 g de pâte de praliné (maison ou achetée)

Instructions

  1. Préparation de la crème pâtissière :

    • Placez le lait dans le bol du Thermomix et chauffez-le 5 minutes / 90°C / vitesse 1.
    • Dans un petit bol, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre glace et la maïzena jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
    • Ajoutez ce mélange au bol avec le lait chaud et cuisez 8 minutes / 90°C / vitesse 4 jusqu'à ce que la crème épaississe.
    • Lorsque vous remarquez que le mélange est épais et présente de grosses bulles, arrêtez le Thermomix. Ajoutez la première partie du beurre (50 g) et mélangez 30 secondes / vitesse 3 jusqu'à incorporation complète.
    • Transférez la crème dans un récipient large et couvrez-la de film transparent en touchant la surface. Réfrigérez pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 24 heures maximum.
  2. Ajout du beurre et de la pâte de praliné :

    • Sortez la crème pâtissière du réfrigérateur environ 30 minutes avant de continuer pour qu'elle soit à température ambiante.
    • Placez le fouet dans le bol du Thermomix et ajoutez la deuxième partie du beurre (150 g). Battez à vitesse 3.5 pendant 3 minutes jusqu'à ce que le beurre soit mousseux et plus clair.
    • Avec le fouet en place et à vitesse 3, ajoutez progressivement la crème pâtissière à température ambiante jusqu'à intégration complète.
    • Enfin, ajoutez la pâte de praliné et battez à vitesse 4 pendant 2 minutes pour obtenir une crème légère et mousseuse.

Cette crème de praliné est idéale pour garnir des tartes, des éclairs ou tout autre dessert de votre choix. Profitez !

Cet article a été vu
3913
fois
  • Source de publication: 29-10-2024

Si vous avez aimé cet article, vous pourriez être intéressé par ces..

Card image cap
Recette de Douceur Baileys avec le Thermomix

Recette de Douceur Baileys avec le ThermomixSi vous êtes amateur de desserts et que vous recherchez une touche sophistiquée avec un goût particulie ...

Card image cap
Cocktail de Noël avec Thermomix

Ingrédients pour le Cocktail de Noël avec Thermomix120 g de rhum blanc200 g de lait de coco200 g de Curaçao200 g de jus d'ananas80 g de sucre de ca ...

Card image cap
Truffes au Chocolat Blanc et Noix de Coco avec Thermomix

Ingrédients pour les Truffes au Chocolat Blanc et Noix de Coco100 g de chocolat blanc100 g de noix de coco râpée (réservez 20 g pour l’enrobage) ...

Card image cap
Milkshake KitKat et Cacao avec Thermomix

Vous cherchez un dessert ou un goûter délicieux, rapide et parfait pour les amateurs de chocolat ? Ce milkshake au KitKat et cacao avec Thermomix es ...

Card image cap
Astuce pour hacher de l'ail et du persil et les conserver co

Nous partageons cette astuce surtout parce que nous voulions vous montrer cette idée originale avec le Thermomix, que nous avons trouvée très inté ...

Card image cap
Mousse Salée au Saumon Fumé avec Thermomix

Ingrédients pour la Mousse Salée au Saumon Fumé avec Thermomix :55 grammes de saumon fuméSel selon votre goût1 cuillère à soupe de parmesan râ ...

Card image cap
Comment Fabriquer une Bombe Aromatique pour la Douche avec T

Comment Fabriquer une Bombe Aromatique pour la Douche avec ThermomixLes bombes aromatiques pour la douche sont une manière fantastique de transformer ...

Card image cap
Le Gâteau Mousse au Chocolat le Plus Viral des R&eacut

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette devenue un véritable phénomène viral. La recette originale (qui n’était pas destinée au Thermomi ...

Card image cap
Salade de couscous avec Thermomix

Salade de couscous au ThermomixIngrédients:150 g de couscous (poids sec)1 cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de poivre1/2 cuillère à c ...

Card image cap
Chantilly au chocolat avec Thermomix

La pâtisserie est votre passion, et depuis que vous avez votre robot de cuisine, vous n’arrêtez pas de préparer des douceurs, des gâteaux et des ...

Card image cap
Crème à la vanille et Licor 43 avec Thermomix

Ingrédients400 g de crème liquide entière (bien froide)700 g de lait80 g de sucre2 cuillères à café d'extrait de vanille ou de pâte de vanille2 ...

Card image cap
Tarte Mousse au Nougat et Chocolat Noir Croquant avec Thermo

Aujourd’hui, nous partageons une nouvelle recette de notre amie Luz María Lagoa Vives.Bonjour à toutes et à tous, voici ma dernière publication ...

Card image cap
Cornets de Guacamole avec Thermomix

Vous cherchez une entrée originale et différente pour un déjeuner que vous organisez à la maison ? Si la réponse est oui, la recette que nous vou ...

Card image cap
Cheesecake au chocolat blanc en spirale au Thermomix

IngrédientsBase de biscuit :300 g de biscuits Biscoff125 g de beurre non salé, fonduGarniture à base de fromage blanc :200 g de chocolat blanc500 g ...

Card image cap
Cocktail de Chocolat et de Baileys dans votre Thermomix

¿As-tu déjà rêvé du cocktail parfait pour impressionner tes amis et ta famille? Alors arrête de rêver et commence à préparer un délicieux co ...

Card image cap
Crème de Brocoli et Pomme de Terre avec Thermomix

Ingrédients:150 g d'oignon, en morceaux2 gousses d'ail65 g de poivron vert, en morceaux50 ml d'huile d'olive600 g de brocoli (uniquement les fleurett ...

Card image cap
Pouding au caramel et biscuits avec crème au beurre p

Ingrédients :Pour le flan au caramel :4 tasses de lait entier (960 g)1/4 tasse de maïzena (30 g)6 cuillères à soupe d'eau2 cuillères à soupe d'e ...

Card image cap
Crème Glacée au Citron avec Thermomix

La crème glacée au citron avec Thermomix est un dessert exquis, rafraîchissant et facile à préparer qui associe l'acidité du citron à la crémo ...

Card image cap
Crème de Café et Lait Condensé en Therm

Ingrédients500 g de crème liquide entière à monter (bien froide)120 g de lait concentré sucré2 cafés espresso (petits et déjà sucrés, froids ...

Card image cap
Crème de Noisettes Kinder avec Thermomix

Bonjour ! Me revoilà pour te montrer une délicieuse recette à base de noisettes. Plus précisément, je vais t'expliquer comment préparer une crè ...

Card image cap
Ganache de chocolat et Nutella dans le Thermomix :

Ingrédients100 grammes de chocolat noir pour dessert150 grammes de Nutella ou une autre pâte à tartiner chocolat-noisettes350 grammes de crème liq ...

Card image cap
Crème de Mascarpone avec Thermomix

Si vous êtes un amateur de desserts et que vous recherchez une préparation rapide, délicieuse et polyvalente, la crème de mascarpone avec Thermomi ...

Card image cap
Glace au Café avec 3 Ingrédients (Thermomix)

Ingrédients :250 g de crème liquide fraîche (ou de crème végétale déjà sucrée)180 g de lait concentré sucré2 cuillères à café de café i ...

Card image cap
Comment faire du détergent liquide maison avec Thermo

Faire votre propre détergent liquide maison avec Thermomix n'est pas seulement un moyen efficace de prendre soin de l'environnement, mais aussi une f ...