Crème fouettée à la vanille dans Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 10/11/2024
Crème fouettée à la vanille dans Thermomix

Crème Fouettée à la Vanille en Thermomix

Ingrédients

  • 500 ml de crème entière froide (avec au moins 36 % de matière grasse)
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille
  • 1/4 cuillère à café de crème de tartre (optionnel, pour stabiliser la crème)

Préparation

  1. Mettez le bol du Thermomix au congélateur pendant 10-15 minutes pour le refroidir.
  2. Versez la crème froide dans le bol du Thermomix. Ajoutez le sucre glace, l'extrait de vanille et la crème de tartre, si vous choisissez de l'utiliser.
  3. Placez le fouet sur les lames.
  4. Programmez le Thermomix en vitesse 3.5 sans durée et surveillez la crème pendant qu'elle est fouettée. Arrêtez de battre lorsqu'elle atteint la consistance désirée, avec des pics moyens ou durs (cela prend généralement entre 1 et 2 minutes, mais cela dépend de la quantité et de la température de la crème). Veillez à ne pas trop battre pour éviter qu'elle ne se transforme en beurre.

Conseils Finaux

  • Service: Utilisez la crème immédiatement ou conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  • Pour congeler: Vous pouvez congeler la crème en formant des cuillères sur du papier sulfurisé, les congeler puis les transférer dans un récipient ou un sac hermétique. Elles se conservent jusqu'à 3 semaines au congélateur ; décongelez-les pendant 15-20 minutes avant de servir.
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  • Source de publication: 10-11-2024

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