Crème de Brocoli et Pomme de Terre avec Thermomix

Ingrédients:

• 150 g d'oignon, en morceaux
• 2 gousses d'ail
• 65 g de poivron vert, en morceaux
• 50 ml d'huile d'olive
• 600 g de brocoli (uniquement les fleurettes, sans la tige)
• 240 g de pommes de terre (pelées et en morceaux)
• 2 cuillères à café de sel
• 2 pincées de poivre noir
• 300 ml d'eau
• 90 g de fromage à la crème (optionnel, pour plus de crémosité)

Préparation:

1. Sofrito initial:

   • Placez l'oignon, l'ail, le poivron vert et l'huile dans le bol du Thermomix.
   • Hachez 3 secondes à vitesse 5.
   • Retirez le gobelet et placez le panier sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
   • Faites revenir pendant 6 minutes à 120°C, vitesse 1.

2. Ajouter les ingrédients principaux:

   • Ajoutez le brocoli, les pommes de terre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol.
   • Cuisez pendant 30 minutes à 100°C, vitesse 1, en laissant le panier sur le couvercle à la place du gobelet.

3. Hacher et mélanger:

   • Ajoutez le fromage à la crème si vous souhaitez une texture plus crémeuse.
   • Replacez le gobelet et hachez à vitesse progressive, en commençant par la vitesse 5 jusqu'à atteindre la vitesse 10 pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que la crème soit lisse et homogène.

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