Ingrédients
Instructions
Placez le chocolat Toblerone et le chocolat noir dans le bol du Thermomix. Mixez 10 sec/vit 8.
Ajoutez le beurre et programmez 3 min/50°C/vit 2, jusqu'à ce que tout soit fondu et mélangé. Retirez le bol de la base et laissez le mélange refroidir complètement.
Lorsque le mélange est froid, ajoutez les jaunes d'œufs, un par un, et mélangez 15 sec/vit 3 après chaque jaune pour bien les intégrer.
Placez le fouet sur les lames et ajoutez la crème bien froide. Battez 1 min/vit 3,5, ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, en surveillant de ne pas trop la battre. Retirez et réservez la crème fouettée dans un bol.
Lavez et séchez bien le bol, en vous assurant de ne laisser aucune trace de matière grasse. Replacez le fouet et ajoutez les blancs d'œufs. Battez 2-3 min/vit 3,5, ou jusqu'à ce que les blancs soient fermes.
Prenez une portion de crème fouettée et ajoutez-la au mélange de chocolat déjà refroidi, en mélangeant délicatement.
Ajoutez un tiers des blancs montés en neige et continuez à alterner entre la crème et les blancs, en mélangeant doucement jusqu'à intégration complète.
Versez la mousse dans un grand bol ou des verres individuels et réfrigérez pendant plusieurs heures, de préférence toute la nuit.
Pour la décoration, vous pouvez ajouter de la crème fouettée supplémentaire et des copeaux de chocolat avant de servir.
Profitez de cette délicieuse et facile mousse au Toblerone à préparer avec votre Thermomix !
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