Mousse Cheesecake au Citron avec Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 04/11/2024
Mousse Cheesecake au Citron avec Thermomix


Ingrédients:

  • 1 paquet de biscuits type graham (ou Digestive), émiettés, et un peu plus pour décorer
  • 340 g de fromage à la crème, à température ambiante
  • 1 tasse (100 g) de sucre glace
  • Jus de 1 citron
  • Une pincée de sel
  • 250 ml de crème à fouetter froide
  • Quartiers de citron pour décorer

Instructions:

Étape 1: Émietter les biscuits

  1. Placez les biscuits dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes / Vitesse 5. Réservez un peu des biscuits émiettés pour décorer et répartissez le reste dans 4 petits verres ou coupes à dessert.

Étape 2: Mélange de fromage à la crème

  1. Mettez le fromage à la crème dans le bol propre et battez 20 secondes / Vitesse 4 jusqu'à ce qu'il soit lisse et mousseux.
  2. Ajoutez le sucre glace, le jus de citron et la pincée de sel. Mélangez 30 secondes / Vitesse 3 jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Étape 3: Monter la crème et combiner

  1. Placez le fouet papillon sur les lames. Versez la crème froide dans le bol et battez Vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'elle soit montée, en veillant à ne pas trop battre.
  2. Réservez une partie de la crème fouettée pour décorer, et incorporez doucement le reste au mélange de fromage à la crème à l'aide d'une spatule.

Étape 4: Montage et réfrigération

  1. Versez le mélange de fromage à la crème sur les biscuits émiettés dans les verres. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute la nuit pour qu'il prenne de la consistance.

Étape 5: Décoration

  1. Avant de servir, couvrez avec un peu de la crème fouettée réservée, saupoudrez des biscuits émiettés que vous aviez réservés et décorez de quartiers de citron.

Prêt à déguster !

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  • Source de publication: 04-11-2024

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